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多吃早餐能减肥?是真的吗?

16570阅读小鲸鱼爱开车

你小时候有没有听家里的长辈说过这样的俗语:早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少。早饭吃得饱饱的到底对身体有多好?

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早餐吃饱,远离林黛玉般的身体状态

早餐距离前一晚餐的时间最长,一般在12小时以上,体内血糖浓度低于正常值会出现饥饿感,大脑的兴奋性随之降低,反应迟钝,注意力不能集中。所以,不吃早餐,或者早餐的质和量不够,容易引起能量和营养素的不足,降低上午工作、学习的效率。而且不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足,很难从午餐和晚餐中得到充分补充。早餐是人一天最重要的一餐,只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态,尤其是碳水化合物的摄取,他能最快的转化为能量被人体利用。

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不吃早餐让你更易肥胖

早餐没有摄入足够的食物和能量会让身体感觉比较饥饿,从而增加午饭或晚饭的食量。 加之能量不足,也会降低新陈代谢的速度,继以令脂肪更易积聚。人体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量,因此不吃早餐只会让你的脂肪囤积起来,日积月累就变得肥胖。

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早餐多吃蛋白质有利于减肥

澳大利亚联邦科学和工业研究组织近日发表一份研究报告《蛋白质平衡:体重管理的蛋白质新概念》认为,每餐至少摄入25克蛋白质有利于控制饥饿感、增强肌肉代谢,有助于体重管理的结论。该项目负责人曼尼·诺亚克说:“如果你感觉很难控制自己的食欲,在早餐时多吃富含蛋白质食物是既减重、又不会感到特别饥饿、不会特别馋那些不健康食物的好办法。”

报告鼓励人们在早餐时摄入更多蛋白质,但对大多数澳大利亚人而言,蛋白质摄入多在晚餐时分,早餐只占一小部分。该国女性早餐平均摄入11克蛋白质,男性为15克,老年人早餐摄入蛋白质更少,但实际上老年人需要更多蛋白质。因此每三个澳大利亚成年人就有两人超重或肥胖,这增加了他们罹患慢性病的风险。科学研究的证据支持,要想减少脂肪就需要更加富含蛋白质的食物来补充身体需要,并再次基础上进行体育锻炼。

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100克谷物+50克鸡蛋+10克食用油当成你的早餐标配

高蛋白质、适量碳水化合物、低GI(血糖生成指数)食谱是减重的营养之路,早已得到科学证明。早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例,应为5:1:0.7(相当于100克谷物,50克鸡蛋,10克食用油),这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用,同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能,两者互补,使整个上午的血糖维持在稳定的水平,来满足大脑对血糖供给的需求,对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。

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