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水果价格这么贵,难道我们要吃土了?

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“吃得好”可能是全中国人的最大公约数,只要说到吃,大家就都来劲了。

想要吃得好,饮食中各种营养当然要配比均衡。在刚过去的5月12日-18日全民营养周之际,很多专家针对国人的饮食结构,指出了我国居民蔬菜水果摄入不足的事实,并建议:每人每天应当吃一斤蔬菜、半斤水果!

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如果给我送到嘴边

我肯定能吃够

对于这个建议,耿直的网友纷纷表示做不到,原因很显然:吃不起。

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这是什么个情况?

今年水果真的贵?

真的贵。有网友算了下自己买的水果价格:一串葡萄+两个桃子+一个苹果=74元,吃的时候心疼得连皮和籽都舍不得吐出来,终于像有钱人一样尝到了“奢侈”的味道。

感受到水果贵的不止这一位,因为“水果自由”已经成为微博热门话题。

挖着吃已经是奢侈了

不敢再笑日本了

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数据也证明了这一点:国家统计局不久前公布,4月份消费者价格指数同比上涨了2.5%。创去年11月以来的新高,其中蔬菜、猪肉和水果价格分別上涨了17.4%、14.4%和11.9%。

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在水果中,据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示,涨幅最大的要数富士苹果,今年5月份的批发价格9.47元/公斤,去年同期批发价6.32元/公斤,涨幅为49.83%。此外,春节过后,香蕉价格也一直高于去年同期价格,西瓜近两个月来同比也一直在上涨。

那具体到地方是什么样子呢?

以北京人的菜篮子新发地批发市场为例,据调查,这里水果价格总体比去年同期上涨78%,其中苹果和柑橘类涨价较多。富士苹果(膜袋)在5月初的均价由去年的1.65元/斤涨到今年的4.5-4.75元/斤,涨了几倍。红颜草莓由去年同期的平均7.5元/斤涨到现在的9.5元/斤,涨幅达27%。

批发市场尚且如此,销售终端的价格更让人惊愕。目前北京超市普通苹果的价格集中在每斤8~9元左右,比去年涨了3、4块,华北特产梨也涨到了8、9块,香蕉4块多一斤,倒是热带水果还便宜点。

别处水果价格也没有低到哪里去。

福建厦门,超市苹果9块8一斤,小水果店的中等大小苹果也要7块左右,严重威胁了吃土学生的生活。湖南长沙有樱桃已经飙到了178元一斤,没仔细看价格的顾客到了柜台才发现,差点以为闹鬼了。

令人颤栗的果价

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终端顾客都发现了问题,敏感的金融市场上水果概念股和苹果期货、红枣期货自然也是大涨。

水果价格为啥走高?

对于今年水果明显更贵的原因,不同的主体给出了不同的看法。

《北京商报》等媒体认为,水果是“消费升级”的必然现象。随着人们生活消费水平提高,粮食等基础果腹品消费下降,蔬菜水果类消费增加,这也是经济发展的具体体现。 同时,在人民收入不断增加时下,水果的价格弹性会逐渐降低,整体却处在较高水平。

但是消费升级这一情况也不是从是今年才开始, 而是贯穿着经济发展的始终,同时也并没有什么研究表明消费升级的速度从今年开始加快。

沙雕机智网友的回答

竟然很有道理

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还有种说法是,水果价格飙升与中美去年以来的贸易摩擦有关。去年3月23日美国以提升钢铝税开始贸易挑衅之后,中国对美国共约30亿美元的商品加征关税作为反击,其中水果和坚果制品增加15%的关税。7月摩擦升级,水果和坚果再度被加征25%的关税。

至此美国对华出口的主要水果中,苹果、车厘子、橙子、李子关税均大涨……直到18年12月两国达成一致,大豆等农产品恢复进口,但是水果的额外关税并没有取消。

所以去年,美国对中国水果出口总额同比缩水31.9%。不过与此同时,去年中国水果进口总量还是大增的。

《中国农村经济形势分析与预测(2018~2019)》报告显示,2018年,我国进口水果84.2亿美元,比上年增长34.5%,但是主要来自东南亚的几个国家。就算在贸易摩擦产生之前之前,从美国进口的水果占比也都未超过10%。

中国对主要进口国和地区贸易增速

2018年美国显著放缓

(图片来自《中国农村经济形势分析

与预测(2018~2019)》)

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因此,贸易摩擦对水果价格的影响可能是一个原因,但应该不是主要因素。

问题出在生产端和流通环节。

去年秋冬季水果歉收是导致今年水果价格上涨的主要原因。2018年一年,全国气温偏高、降水偏多,偶有台风和低温冻害,总体来说风调雨顺但是局部地区收成不佳,称收成“小年”。这种季节性的短缺叠加,导致包括苹果在内的部分秋熟水果今年的库存较低。

富士苹果两年来平均价格变动

涨价三块多!

(图片来自bilibili@夹克mnnm)

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这也得到了果农的确认。在新发地卖苹果的摊贩称,“由于遭遇冰雹、霜冻,去年苹果的产量减少,现在都没货了。”

但是,“水果涨价其实也是正常的现象”,一位超市人员表示,“现在水果质量比原来要好,包装、分拣要求比较高,很多不好的果子都被剔出去了,市场上都是好果,价格肯定要高。”

至于流通环节,水果从果树到消费者手中,需要经过各级经销商和代理人,人力成本提升,再加上运费、商店租金等成本上升,水果销售价格本身自带涨价因素。再加上“贵族水果”越来越多地成为普通百姓的日常消费,这也推动了水果市场价格的上行。

自产自销的就不一样了

四川农民自产自销的柠檬

才两块一斤

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所以你如果出门自驾的话,路过水果特产区的时候去农家自销的地方看看,也许能好一些。

遭殃的水果们

那么去年到底发生了啥,导致我国水果普遍减产?

罪魁祸首可以说是去年开春后的倒春寒冻害,危及苹果、梨、桃、樱桃、山楂、核桃、葡萄等多种果树。2018清明期间,全国经历了一场50年不遇的寒潮,而清明前气候已经开始反常,才开春却冒出两次盛夏般的高温,全国的苹果花期均提前10天左右,而且只有2-3天。

遭冻的不止水果

还有小麦

(图片来自youtube)

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以主要苹果产区陕西为例。已是清明,陕西部分地区最低却达零下5度。根据陕西省果业管理局的统计,榆林苹果70%中心花受冻,低洼地带的果园近乎绝收,全市苹果平均减产4-5%。

陕西咸阳礼泉县的果农表示,由于倒春寒影响,他家果园里的苹果、梨、桃子等水果均减产50%以上。然而有些老果农并不担心,他们清楚地表示,苹果丰收的时候没赚多少钱,当苹果真受了灾减了产,价钱反倒能冲上去。只要苹果不绝产,减产个20%,对他们兴许还是好事呢。

又如梨产量最大的河北地区,鲜梨总减产幅度高达60%-70%。梨花盛开的赵州梨区,是河北石家庄赵县特产,因梨果洁白如玉,似霜如雪而得名,但严重的霜冻导致梨花大面积遭冻,直接导致坐果率低,梨果大面积减产,产量只有去年五分之一。

赵州梨园里的梨花

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而有些梨农不仅留下了自己产的雪梨,还收购了不少其他果农的雪梨。减产后,这些收购大户最终成了亏损大户,很多人都要亏损百万元以上。

再来看看山西。这里是桃、杏、柿子主要产区,本来都是苹果的替代品,但这些果树的受冻情况也并不轻,部分地区几近绝收。

其余地区如甘肃,平凉静宁、天水秦安、白银会宁、庆阳合水均受灾严重,几近绝产,甚至有果农打趣:“今年终于能休息了。”相比之下,河南、山东、辽宁、新疆阿克苏产区受灾较轻。

甘肃某果园还没长大就冻坏的果子

(图片来自youtube)

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这次清明寒潮直接变革了2018下半年的水果上市格局,2018产季中国鲜苹果减产已成定局了。

今年年初南方的多雨也导致部分水果的减产,比如荔枝。

南方入汛早、降水过多,加上去年年底的气温偏高,影响了荔枝开花,这导致其主要产区广东、广西荔枝大量减产,且荔枝霜疫霉病发生较重。

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此时已近5月末,广东荔枝将在5月底开始大量上市,因此价格走高也是必然。广东荔枝产业联盟副理事长吴宇辉表示:“大家都知道今年荔枝会很贵,现在很多果农都在捂货,谁也不知道到时候价格到底会有多贵。中早熟品种‘妃子笑’,预估5月底上市时零售价起码要30-40元/斤……中晚熟品种‘桂味’和‘糯米糍’6月中下旬上市时……零售价视品质不同,估计要卖到50-100元/斤。”

暂未成熟的妃子笑

(图片来自bilibili)

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全国果市都被气候祸害一遍,供应少,高价几乎是必然。

不过我们也不必太绝望,因为5月15日,国家统计局人已经给出了“定心丸”,表示鲜菜、鲜果价格上涨主要受极端天气因素影响,不会持续在高位太久。所以为了健康,水果还是要吃的,目前嫌太贵的话就在价格承受范围内少买点。

实在不行,你还有黄瓜和西红柿可以选。

水果

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