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多吃紫色食物,真能抗氧化、抗衰老吗?

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吃饱、吃开心现在已经是“吃饭”的低级需求,一提到吃饭,大家想到的更多的是怎么才能吃得更健康、吃什么东西更对身体有益。吃饭的时候更讲究配比,多吃紫色的食物,说是可以抗癌、抗氧化、抗衰老、对眼睛好……

可是,吃得这么讲究,真的管用吗?

紫色食物呈现出紫色,是因为“花青素”

蓝莓蓝莓

大家对“花青素”这个东西并不陌生,大家中学学生物课的时候都学过,它是花朵呈现艳丽颜色的主要成分,是一种水溶性色素,属类黄酮化合物,也是一种天然的抗氧化剂。

像是紫色、红色、黑色的食物中如紫薯、蓝莓、葡萄、黑加仑、紫甘蓝、蔓越莓、黑枸杞中,都含有“花青素”的成分。在自然界有超过300种花青素存在,其中蓝莓含有的花青素量最大,种类也最多。

花青素真能抗氧化,缓解视疲劳?

葡萄葡萄

许多美白、抗衰老、缓解视疲劳的小药片中,都会宣称自己含有花青素的成分。可是吃这些“小药片”,真的管用吗?

花青素虽然属于一种抗氧化剂,但是我们的衰老真的完完全全是因为“氧化”吗?目前关于人的衰老有几种学说,学术界尚且不能确定我们衰老的具体原因,我们就认定了“氧化”这一个原因,开始对抗衰老,真的不太理智。

再加上,虽然花青素有抗氧化性,但是这种抗氧化性也十分有限,再加上我们平时随着食物吃进体内的花青素根本就达不到那种明显“抗氧化”的剂量……想通过吃紫色食物抗衰老,真的是天方夜谭。

再加上,并没有任何研究能够证明花青素对提高实力确实有效,这只是厂家的一个“噱头”而已。

花青素对身体没用,为啥我们还要吃?

浆果浆果

花青素虽然对身体的用处不大,可是含有花青素的食物,都还挺不错的。

紫薯

紫薯属于薯类,含有大量的淀粉、纤维素,能够在控制体重的时候代替常规的米、面食用,它含有的大量水溶纤维素,能够增大便便体积,从而帮助我们通便。

紫甘蓝

紫甘蓝中除了含有大量纤维素、蛋白质以外,还有维生素C、多种矿物质的加持,实在是一种不错的蔬菜。

蓝莓

蓝莓虽然个头小,但是含有的维生素C却很高,而且还有蛋白质、果胶、维生素A等成分,能够改善夜盲症。

虽然没有必要特意吃紫色的食物抗氧化、提高视力,但是在饮食中稍微加点颜色,心情也挺不错,况且紫色的食物,其实都挺好吃的……

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