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葡萄干、红枣……这些干货吃之前要洗吗?

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过年之前,大家避免不了在家里囤积一些干果,留着过年期间招待客人、看电视的时候当做零嘴。可是,这些干果是在外面晒干才干制的,用不用洗洗再上桌啊?洗了之后,会对这些干果的保存、营养物质造成破坏吗?

散装红枣、葡萄干,最好还是洗洗再吃!

干果干果

在农贸市场里面买到的葡萄干、红枣、蔓越莓干等干果,大多数都是散装的。在晾晒的过程中,这些干果中可能夹杂着不少灰尘、杂物,尤其是干果中的缝隙里面,很容易存留这些“脏东西”。

而运输、装袋、贩卖的过程中,干果们可能经历了更多不太干净的环境,所以对于散装的干果来说,在吃之前还是洗洗为妙。

袋装小包装干果,不用洗也行

干果干果

已经用袋子包装好的干果,一般都不是用传统方法晾晒制作,而是在工厂加工生产的。在烘烤、通风晾晒之前都经过了多次清洗、严密的消毒程序。

而且袋装的干果都已经通过了食品卫生监督检验,是能够放心直接食用的,大家就不用再次清洗了。当然,如果实在不放心,清洗清洗也没有啥坏处。

清洗干果时,更容易发现其中的坏果

干果干果

散装干果中,不乏一些变质的干果。在清洗的时候,除了能够清洗掉灰尘和杂质以外,还可以顺便看看有没有坏果,防止吃坏肚子,出现食物中毒的情况。

干果好吃,可别多吃!会胖!

干果比起鲜果来说,口感更韧、更甜,吃上去也更容易“上瘾”。再加上干果的体积比较小,所以在抓一把、再抓一把的过程中,往往会吃超量。

鲜果在干制之后,水分蒸发,剩余的都是碳水化合物、脂肪、糖类、维生素、矿物质等成分,热量蹭蹭往上涨。

新鲜红枣的热量是125大卡/100g,而干红枣的热量就变成261大卡/100g,整整翻了一倍;新鲜葡萄的热量并不算高,100g只有68大卡,而葡萄干就变成341大卡/100g,就算1勺葡萄干,都有68大卡热量。

所以干果虽然好吃,可是含糖量、热量都太高,还是悠着点吃吧~

红枣 葡萄干

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