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菜花也能当“饭”?这靠谱吗…

30535阅读youwu科普

不知道大家有没有听说过“菜花饭”这种东西,很多人可能会心存疑虑,就这种蔬菜也能当“饭”吃,真的有那么健康吗?

先别急着评判,这种菜花饭还真的是很多健身人士的“健康饮食”选择呢!

菜花,也算是“碳水”?

菜花菜花

大家看惯了健身、减肥的人吃什么红薯饭、杂粮饭、藜麦饭……可是人家这都是实打实能够给我们提供碳水化合物的主食选择呀?这菜花饭也行吗?、

菜花饭就是把菜花用料理机打成“碎块”或者是从刀子切成碎块,再蒸熟食用,它的外观和米饭非常相像,所以被叫做“菜花饭”。

其实,菜花能当成“饭”已经不是一件很新鲜的事了,在国外,菜花饭被叫做Cauliflower rice(花菜米),除了能够自己制作以外,还有能在超市中直接购买到这种米饭的代替品。

菜花虽然是一种蔬菜,但是也含有碳水化合物。100g白色菜花中,约含有5g碳水化合物、1.9g蛋白质,0.3g脂肪,但是却只含有25大卡热量。

也就是说,菜花是一种低碳水、低糖、低脂肪的“三低”主食。

菜花的纤维素、维生素非常丰富!

菜花菜花

菜花中富含维生素C,每摄入100g就能满足人体每日20%的维C摄入量、19%的维生素B和K的摄入。

而且菜花饭的饱腹感强,非常适合那种“大胃”的减肥人士,其中富含的纤维素,也有利于顺利排便,可以称得上是非常“健康”了。

只吃菜花不习惯?和米饭1:1更健康!

菜花菜花

很多人不喜欢菜花的“腥味”,这个时候就可以用1:1的方式拌入同等分量的熟米饭一起食用,保证每天所摄入的碳水化合物达标的同时,还能降低我们每天摄取的热量。

如果觉得这样当成普通蒸饭吃太寡淡,还可以把打碎的菜花做成炒饭,放进各种你喜欢的食材,再把菜花米加入炒锅中,炒制2~3分钟,焖熟即可。

菜花 菜花饭 碳水

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