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“以形补形”有多洗脑?连老外都中过招!

22395阅读youwu科普

核桃对脑好,红枣能补气血,吃姜暖胃,吃腰子补肾……这些“以形补形”的传统说法,大家应该从小就听家里的老人念叨过不少次,但是你知道吗?不只是中国人迷信过这个说法,连外国人也喝过“以形补形”的迷魂汤!

亚洲、美洲、欧洲,都有以形补形的老观点!

坚果坚果

在美洲的印第安人曾经认为,马齿苋的梗长得像是虫子,所以可以被用来治疗体内的寄生虫;按照形补形的观点,血根草(Sanguinaria canadensis)红色的汁液可以用来治疗血液病;而西方人曾经认为,血根草的根茎磨出来的红色汁液,能够治疗血液病……

所以,以形补形,并不是我们的特产,这是所有的人类都走过的老路。

以形补形,确实有一定科学依据啊?

食材食材

到了现在,确实还有一些人很认同“以形补形”的观点,并且给出了一些科学的依据。比如核桃中富含ω-3脂肪酸,的确对于大脑发育很有好处;西红柿里面的番茄红素对心脏也是对心脏好的,姜汁里面的挥发物质,能够刺激肠胃蠕动,的确也有着“暖胃”的功效,怎么能说以形补形是假的呢?

但是如果这么说的话,肉里面富含蛋白质,的确也能补充我们的肌肉;猪血里面含有大量的铁,也能帮助减轻贫血症状……

起作用的,其实并不是各种“形状”,而只是它们中含有的各种营养物质而已。不长成这个形状的“食物”,如果里面含有相应的营养物质,照样能为我们提供营养。

看外形,怎么也看不出来芝麻、菠菜含有大量的钙、铁;胡萝卜中含有对眼睛好的胡萝卜素;谷物中含有对头发、皮肤好的维生素B族……

营养均衡,才是健康的最重要原则

均衡均衡

这些食物中即使含有某种比较突出的营养素,但它的含量还是非常少的。比如100g核桃中含有的ω-3脂肪酸,含量可高达9g,但我们真正能吸收的部分又有多少呢?我们每天真的能吃100g核桃吗?

所以,不管吃了什么,最重要的是摄入的营养素均衡。为了补充某一种营养素,而忽略了其他的营养素摄入,才会让你变得不健康。

核桃 营养 以形补形

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