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《风味人间》热播,我们都是美食的俘虏

29601阅读时光史话

制作过《舌尖上的中国》的导演陈晓卿又一次为我们带来了让人垂涎的美食纪录片——《风味人间》,此片播出之后再次引起了众多吃货们的追捧,成为很多人每餐必备的“下饭神器”,他们心甘情愿的成为其中美食的俘虏。

风味人间风味人间

吃饭是天大的事儿

自人类出现在这个世界的第一刻起,就与食物产生了不可分割的联系,食之果腹成为了人类生存的第一要义。

原始部落原始部落

当人类还身处采集社会的时候,为了能够获得食物,便不得不随着季节以及自然条件的变迁而不断迁徙,哪里能够找到食物,哪里就能成为“家”。在生存本能的驱使下,人类成为了食物的俘虏,不得不追随着食物的脚步。

农业革命 人类驯服的食物?

人类在采集的过程中,品尝过各种各样的食物,从中渐渐发现,有些食物可以自己种植,比如小麦,通过一代代的选择和驯化,人们将小麦变成了一种农作物,让其摆脱了野生植物的身份。人类通过种植小麦获得了大量的食物,生活也从迁徙采集变成了定居。

小麦小麦

有了小麦,人们不再担心找不到食物,只要好好耕种,就能收获赖以生存的食物,看起来这是人类驯服了小麦,让其为自己所用。可是,如果我们再仔细想想,其实是小麦驯服了人类,让人类不再出去采集其它食物,身体丧失了灵活性,为了有种植小麦的地方,还要去破坏其它植物,最终还要付出足够的精力去照料小麦,帮助小麦成为世界上数量最多的植物之一。

除去小麦,如今来看,人们生活中那些最普遍的食物,大多经历了和小麦相似的过程,让人类变成了自己的“俘虏”。

唯美食和爱不可辜负

当人们不再为填饱肚子而担忧焦虑之时,食物的味道便成为人们不懈的追求,人们用自己的智慧创造出了口味丰富的美食,给生活带去了另一抹色彩,勾起人们的向往,《风味人间》就将其中的一部分美食呈现在我们面前:

《山海之间》根据自然地理的变迁,讲述了人们用不同的手段创造出不同的美食,这些美食不仅仅拥有令人向往的味道,更带着不一样的生活气息。

风味人间:手抓肉风味人间:手抓肉

《落地生根》则将文化与美食相连,即使穿越千山万海,美食仍带着家乡的味道,同时更与当地文化相互交融,落地生根,让人从中感受到异域风情。

……

当食物从原本的味道向煎炸烹炒、五味调和转变,食物的存在就不再只为生存,更是为了幸福,但不变的是,人们一直都是美食的“俘虏”,并乐此不疲。

美食 《风味人间》 陈晓卿

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