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吃花生米可以解酒?

15780阅读小白课代表

我们经常能在酒桌上,看到花生米的存在。作为一道下酒菜,最近网络上流传“通过花生米可以解酒”的说法!还有人在酒桌上做“用筷子夹花生米的游戏”来试探这个人喝醉没有,小编只想说,现在大家真会玩儿!

花生米真的能解酒?

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说到花生米解酒,是因为花生中蛋白质含量为25%~-30%,脂肪含量可达40%,而脂肪和蛋白质都可以起到延缓酒精吸收的作用,同时也能减轻和减缓酒精对胃部的刺激,很多酒友在用花生米下酒的时候会有一种喝同样量的酒的时候,自己不容易出现醉酒的情况,所以会有这种花生米可以解酒的说法。

但是事实上花生米并没有解酒的功效,只是有延缓酒精吸收的作用,而花生中含有的B族维生素和卵磷脂还可以起到保肝护肝的作用,可以减轻酒精对肝脏的伤害。

吃花生米的好处

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花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。

吃花生米应该注意这些!

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1、生食花生米易患病

花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。

2、炒炸花生米营养差

花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。

蛋白质 解酒 花生米

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