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水果越甜,含糖越高?

11179阅读Taya科普

夏天正是吃水果的季节,各种水果琳琅满目,想怎么吃怎么吃。每种水果口感不一样,口味不一样。那么,问题来了,越甜的水果,所含的糖分就越高吗?

对比不同水果的含糖量,我们发现:甜甜沙沙的大西瓜,含糖量为 6.2%;而我们觉得不怎么甜的火龙果,含糖量是 13.3% ;酸酸的山楂,含糖量竟然更高,有 22% !

所有水果都含有葡萄糖、果糖、蔗糖这三种糖,这三种糖本来尝起来就不一样甜。

比较下来,果糖最甜(= 1.7 倍蔗糖)、其次是蔗糖、最后是葡萄糖(= 0.7 倍蔗糖),所以一般来讲,果糖含量越高,水果吃起来会越甜。

水果水果

水果甜与含糖多之间并不能绝对地划上等号。

喜欢吃甜,又嫌弃水果糖分高的话,就选择这些水果吧:葡萄、桑葚、桃子、草莓、西瓜、甜瓜——它们尝起来挺甜,但糖分并没有想象的那么高。

西瓜、甜瓜、葡萄、桑葚这些甜得甚至有些齁的水果,含糖量分别含 6.2%、5.7%、8.2%、8.1%。另外,草莓吃起来也很甜,含糖量才 4.9%。

火龙果吃起来并不觉得有多甜,多籽还意味着膳食纤维丰富,但它的含糖量 13.3%;酸甜可口的樱桃含糖量为 12.8%;口感偏酸的橘子,含 10.6% 的糖分;山楂口感更酸,含糖量却高达 22%。

水果水果

吃起来不甜,不代表含糖少,小心掉进味觉的陷阱中。

鲜枣、柿子、无花果、荔枝、石榴、香蕉等,这些水果确实很甜,但含糖量也很可观,含糖量分别高达 20.2%、17.1%、16.3%、15.2%、13.7%、12.2%。

这些水果通过甜度来辨识含糖量还是比较准确的,糖多那就少吃点。

如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高,那可以放心地选择这几种水果:白柚、红柚、杨桃、杨梅。如果喜欢酸劲儿更大的,那就选柠檬好了。

水果水果

需要注意的是,有酸涩口味的水果中有机酸、多酚物质含量相对较多,尽量不要在空腹的时候大量吃,可以在饭后吃,有助于消食。

以后吃水果,你还会相信自己的感觉吗。当然,如果要减肥,还是要吃糖分少一点的水果,但是,尽可能的水果轮换着吃,营养更全面哦。当然,含糖高的水果,一次不要吃太多,保持身体健康最重要!

水果 糖分 甜度

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